L’abattoir d’Eupen construit en 1901 dans le style prussien par Walter Fresse reflète un souci d’organisation systématique du travail. Cela se traduit surtout dans l’architecture intérieure et dans l’agencement des bâtiments qui doivent permettre de fonctionner le plus efficacement possible.
Comme dans de nombreux édifices industriels de l’époque, cette volonté rationaliste se trouve habillée par le langage architectural.
Le caractère décoratif de la maçonnerie traitée artisanalement (pose de la brique, enduits, colombages) et la mise en œuvre des détails historisants (créneaux, marquises en bois, élément italianisants) sont conçus pour masquer la destination des installations.
